Традиции новогоднего застолья в Китае

Китайский Новый год совсем не похож на те торжества, к которым мы привыкли в нашей культуре. Да и отмечается он весной, в первый день солнечно-лунного календаря, поэтому второе его название – Праздник весны. На родине – это всегда яркое, колоритное торжество с фейерверками, сжиганиями благовоний, древними религиозными обрядами и зрелищными представления с мифическим персонажем Ниеном в главной роли.

Новогодний стол в Китае

Новогодний стол

Китайская новогодняя трапеза – «ньенефань» – очень щедрая и многообразная. Каждое блюдо имеет тысячелетнюю историю и является символом определенной разновидности благополучия.

• Любая трапеза в Китае начинается с чая и заканчивается супом. Новый год – не исключение.
• Рыба – непременно должна быть подана к праздничному столу, ведь это символ достатка и богатства.
• Мясные шарики – символизируют прочную и слаженную семью.
• Каждый из членов семьи должен слепить несколько пельменей со свиной начинкой с добавлением капусты и лука. В один из них кладут монету – кто ее найдет, тому будет сопутствовать удача.
• Лапша – как символ долговременной жизни.
• Каштаны – чтобы прибыль была постоянной.
• Рыбина или курица, приготовленная целой – к роскоши и непоколебимой семейной благодати.
• Креветки – к счастью и хорошему настроению.
• Бобовые – символизируют добро и защищают дом от злых духов.
• Традиционно подают еще рыбные салаты, водоросли и зеленый лук.
• Рис – единственное белое блюдо на праздничном столе – символизирует богатство и плодородие.
• К столу также подают ломтики арбуза, мандарины, персиковый отвар и различные липкие и вязкие лакомства, среди которых – рисовый пудинг – чтобы деньги с рук не выпадали.

Шампанское или другое вино в Китае не распространено. Во время застолий употребляют рисовую водку или пиво. Русского человека очень бы удивил размер рюмочек – маленькие, словно наперстки. Но надо быть осторожным – тосты здесь любят произносить каждые несколько минут.

Правила новогоднего застолья

Главной особенностью китайского Нового года является тот факт, что это исключительно семейный праздник. Перед этим днем полстраны мигрирует в свои отчие дома. В торжественную ночь все члены семьи собираются за круглым столом. Даже лежачих больных вывозят из своих комнат, потому что встретить Новый год в постели – к семи годам несчастий.

За стол не садятся до тех пор, пока все не соберутся. А приборы и свободные места отводятся и в расчете на тех, кто по разным причинам не смог прийти.

После ужина родители детям дарят деньги в красном конверте – как залог благополучия и достатка на грядущий год.

Во чжу ни синь нянь, дорогие друзья! С Новым годом!